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“拉菲”在中国葡萄酒界的地位,无疑相当于国人眼中白酒界的茅台,同其高贵身份一起被推上神坛的还有无法企及的价格。然而,近期网上却掀起一股“全民网购拉菲潮”,究其根源是背靠某集团企业的电商网酒网推出“10元喝拉菲”活动,以百元以下的多款拉菲家族产品吸引了大批网民的抢注。
但对于大多数消费者来讲,以百元甚至10元的价格买到一瓶“拉菲”就像天上掉馅饼一样难得。但也会因此产生质疑——10元一瓶还是拉菲嘛?为什么有的拉菲上万、上千,有的拉菲则只有几百、几十?就此,记者对所谓的“10元拉菲”一探究竟。
10元拉菲的庐山真面目
“10元喝拉菲”是网酒网拉菲普及风暴主推的秒杀活动之一,该酒名为“拉菲华诗歌赤霞珠干红”。秒杀活动之外,也以69元单支、399元成箱的超低价出售,因此创下单日逾5万支的全网销售记录。
葡萄酒领域的资深人士指出,与网酒网60多元的促销价格相比,华诗歌赤霞珠干红国内零售参考价也不过在200元左右,但其却是智利最顶级酒庄出产的佳酿,其品质与标准依然十分严苛,因此在市场上十分受欢迎,而这一切都离不开拉菲集团对华诗歌酒庄的培养和改造。
1988年,罗斯柴尔德男爵拉菲集团接手酒庄前,走访了智利的多处酒庄,华诗歌酒庄以优秀的小气候条件脱颖而出:半干的土质与气候条件,充足的日照与水资、罕见霜冻、海拔130米的山坡、靠近太平洋,正是创制独具风味顶级佳酿的理想自然环境。由此,华诗歌酒庄成为拉菲集团在智利最优质产区的顶级酒庄。
在接下来的时间里,为使酒庄产品达到拉菲家族的品质标准,罗斯柴尔德男爵拉菲集团的技术总监埃里克•科勒先生亲自负责华诗歌酒庄的事务,足可见得拉菲集团对此酒庄的重视程度。为确保酿酒葡萄的品质,酒庄在90年代初期对土壤进行改良,并重新栽种葡萄树。经过近20年来不断对土壤的改良和葡萄藤的驯化,投入并耗费了不计其数的人力、技术和财富成本,直到将近2010年才将葡萄树驯化成可以出产符合拉菲家族严苛标准的酿酒葡萄树。为使葡萄品质达到最佳,酒庄又投入了高成本滴灌技术,最大限度提高果实的品质。
智利是个多山国度,葡萄田多处于陡峭山地,这决定了大部分的采摘工作只能由手工完成。不止这些,采摘后的第一时间便人工进行选择以确定是否在发酵结束后用于培养顶级酒。每年的七八月间,酒庄都要对木桶进行几次尝酒以严格分级。连橡木桶也从法国万里重洋运送到智利,以保证酒的香气、质量与拉菲集团的标准一致。
除了人工培养、采收、分拣的复杂酿制工艺之外,能够彰显拉菲华诗歌高贵品质的还有它的葡萄品种——赤霞珠是红葡萄品种中当之无愧的王者,全球多数顶级红葡萄酒都是使用大比例的赤霞珠酿造的,例如五大名庄中的其中三大——拉菲、木桐、拉图等,虽然酒品风格不同,但同样具有坚固的酒体和良好的陈年能力。
也正因独特的风土气候条件、严苛的酿造工艺、优质的葡萄品种,拉菲华诗歌充满了蓝莓,樱桃,黑醋栗以及覆盆子等浆果的浓郁香气,与胡椒,红辣椒,藏红花,咖喱的气息融合在一起,口感迷人、单宁柔和,酒体饱满丰富,多重香气在口腔中碰撞出令人愉悦的香气。
而作为一个晚熟的葡萄品种,赤霞珠养护成本非常高,需要足够的热量和经常灌溉来满足它的成熟条件,而且需要特别的葡萄树修剪工艺才能保证完全成熟。在此等价位,使用很多人工成本,繁复的酿制工艺条件下,还使用赤霞珠酿造的葡萄酒并不多见。
千锤百炼的拉菲产品为何不足百元?
既然成本如此之高,为何其价位还能保持在百元档呢?业内人士称,其实很多人不知道,拉菲家族不仅有价值成千、上万的顶级酒品,也有趋于平民化,价格在百元档位的高品质葡萄酒。
拉菲家族在全世界众多优质葡萄酒原产地种下带有拉菲血缘的葡萄树,其产品主要分布在五个国家,以拉菲古堡正牌(大拉菲)和拉菲珍宝副牌(小拉菲)为代表的法国产区、阿根廷门多萨优质产区、因拉菲华诗歌而广为人知的智利最顶级酒庄华诗歌,出产以最优质葡萄长相思酿制的五箭拉菲白葡萄酒的新西兰产区,和出产素有南非小拉菲美誉的南非产区。
由于新世界产区的葡萄酒产业具备种植面积大、产量大、运用先进酿造工艺等条件,因此在同样高品质的情况下更具价格优势,这也是为什么拉菲集团选择在智利、阿根廷、南非、新西兰这些新世界产区生产趋于平民化的产品。
至于“10元喝拉菲”、69元单支、399成箱则是商家的私人行为。而为何在此基础上进一步降价,网酒网相关负责人称,拉菲普及风暴旨在还原拉菲家族产品的本来价值体系,将被盲目推高的拉菲产品带入大众消费领域,为此我们也投入了5000万的补贴对拉菲系列产品做进一步的价格让渡,从而使更多国人喝上拉菲、喝懂拉菲。